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“混合堅果燕麥風”來襲,擠壓膨化機奏響產品

發布時間:2020-11-05     發布人:山東利歌機械設備有限公司

代餐食品其實并非要取代正餐,而是為消費者提供另一種選擇,填補饑餓瞬間的同時,也能夠滿足消費者對口感、營養的多重追求?,F如今,混合堅果燕麥片已成為非常流行的代餐食品,日前在網上還掀起了一股“混合堅果燕麥風”,混合堅果燕麥片成為代餐市場“新寵”。擠壓膨化機械裝備的快速發展與應用,也將為風味口感和品質賦能添力。

代餐食品,顧名思義就是可以代替部分或全部正餐的食物,常見的代餐食品有代餐粉、代餐棒、代餐餅干、代餐粥以及混合堅果燕麥等。一般來說,代餐除了能夠快速、便捷地為人體提供一定程度的營養物質外,還具有低熱量、高纖維、易飽腹等特點,越來越受到不敢吃但又饑餓,想吃、愛吃,而又不常運動的減肥人士的青睞。

作為代餐食品的一種,混合堅果燕麥以其低卡低熱量、高纖維、營養吸收、以及谷物、水果、堅果等營養均衡搭配等特點日前在網上掀起了一股“混合堅果燕麥風”。據了解,混合堅果燕麥主要是將黃桃干、獼猴桃干、香蕉干等多種水果干與數種堅果,再加上燕麥片、玉米片兩種谷物的均衡混合搭配,滿足市場對低熱量而又營養均衡食品的需求。

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不過,隨著人們健康安全意識不斷增強,不少消費群體追求混合堅果燕麥片低熱量、易飽腹及營養均衡等特點的同時,日趨看重營養混合堅果燕麥片的風味口感和品質。就筆者而言,更青睞于既具有低熱量、高纖維、營養均衡等特點,又充分鎖住水果干、堅果、燕麥片原有風味,且沖泡后口感更軟,更易消化的混合堅果燕麥。

據一位代餐食品加工廠家反映,在消費不斷升級的背景下,消費者對產品的要求日趨多元化、營養化,對產品品質要求明顯提高。這也直接促使許多廠家進行產品升級,通過引進先進的膨化加工等機械裝備,有力地解決了傳統加工機械帶來的口感不佳、鈍化不良、營養成分損失大、消化率不高等問題。

據悉,為了提高混合堅果燕麥的風味口感和品質,某燕麥加工企業持續進行生產技術和工藝升級改造,積極借鑒高度自動化工藝生產技術,并且引進擠壓膨化機械裝備和低溫微波烘焙設備,進一步減少原有風味和營養成分的損失,改善產品口感,提高溶解率,以及蛋白消化率,滿足消費者對口感、營養的多重追求。

近幾年,在科研人員不斷創新研發的加持之下,膨化生產技術得到迅速發展與應用,擠壓膨化機械裝備也逐步走向成熟,這無疑為混合堅果燕麥片鎖住原有風味,以及品質提升提供堅強的技術支持。

目前,擠壓膨化機械已在擠壓部件、膨化腔、調質器、螺旋轉速以及溫度準確調控等方面取得突破性進步,大大提高擠壓膨化效率的同時,也減少了混合堅果燕麥片原有風味和營養成分的損失,提高產品質量。

如今,代餐食品市場保持著強勁增長,2019年中國代餐市場規模已600億,未來五年還將繼續保持快速增長態勢,預估到2022年,代餐市場規模將達到千億級別。隨著人們對體重外形的重視程度提高,消費者在健康飲食方面追求越來越多,混合堅果燕麥片等代餐食品需求或將會進一步提升。屆時,擠壓膨化設備也將持續發揮其突出優勢,為消費者打造更多高品質混合堅果燕麥片。

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“混合堅果燕麥風”來襲,擠壓膨化機奏響產品

發布時間:2020-11-05    發布人:山東利歌機械設備有限公司

代餐食品其實并非要取代正餐,而是為消費者提供另一種選擇,填補饑餓瞬間的同時,也能夠滿足消費者對口感、營養的多重追求?,F如今,混合堅果燕麥片已成為非常流行的代餐食品,日前在網上還掀起了一股“混合堅果燕麥風”,混合堅果燕麥片成為代餐市場“新寵”。擠壓膨化機械裝備的快速發展與應用,也將為風味口感和品質賦能添力。

代餐食品,顧名思義就是可以代替部分或全部正餐的食物,常見的代餐食品有代餐粉、代餐棒、代餐餅干、代餐粥以及混合堅果燕麥等。一般來說,代餐除了能夠快速、便捷地為人體提供一定程度的營養物質外,還具有低熱量、高纖維、易飽腹等特點,越來越受到不敢吃但又饑餓,想吃、愛吃,而又不常運動的減肥人士的青睞。

作為代餐食品的一種,混合堅果燕麥以其低卡低熱量、高纖維、營養吸收、以及谷物、水果、堅果等營養均衡搭配等特點日前在網上掀起了一股“混合堅果燕麥風”。據了解,混合堅果燕麥主要是將黃桃干、獼猴桃干、香蕉干等多種水果干與數種堅果,再加上燕麥片、玉米片兩種谷物的均衡混合搭配,滿足市場對低熱量而又營養均衡食品的需求。

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不過,隨著人們健康安全意識不斷增強,不少消費群體追求混合堅果燕麥片低熱量、易飽腹及營養均衡等特點的同時,日趨看重營養混合堅果燕麥片的風味口感和品質。就筆者而言,更青睞于既具有低熱量、高纖維、營養均衡等特點,又充分鎖住水果干、堅果、燕麥片原有風味,且沖泡后口感更軟,更易消化的混合堅果燕麥。

據一位代餐食品加工廠家反映,在消費不斷升級的背景下,消費者對產品的要求日趨多元化、營養化,對產品品質要求明顯提高。這也直接促使許多廠家進行產品升級,通過引進先進的膨化加工等機械裝備,有力地解決了傳統加工機械帶來的口感不佳、鈍化不良、營養成分損失大、消化率不高等問題。

據悉,為了提高混合堅果燕麥的風味口感和品質,某燕麥加工企業持續進行生產技術和工藝升級改造,積極借鑒高度自動化工藝生產技術,并且引進擠壓膨化機械裝備和低溫微波烘焙設備,進一步減少原有風味和營養成分的損失,改善產品口感,提高溶解率,以及蛋白消化率,滿足消費者對口感、營養的多重追求。

近幾年,在科研人員不斷創新研發的加持之下,膨化生產技術得到迅速發展與應用,擠壓膨化機械裝備也逐步走向成熟,這無疑為混合堅果燕麥片鎖住原有風味,以及品質提升提供堅強的技術支持。

目前,擠壓膨化機械已在擠壓部件、膨化腔、調質器、螺旋轉速以及溫度準確調控等方面取得突破性進步,大大提高擠壓膨化效率的同時,也減少了混合堅果燕麥片原有風味和營養成分的損失,提高產品質量。

如今,代餐食品市場保持著強勁增長,2019年中國代餐市場規模已600億,未來五年還將繼續保持快速增長態勢,預估到2022年,代餐市場規模將達到千億級別。隨著人們對體重外形的重視程度提高,消費者在健康飲食方面追求越來越多,混合堅果燕麥片等代餐食品需求或將會進一步提升。屆時,擠壓膨化設備也將持續發揮其突出優勢,為消費者打造更多高品質混合堅果燕麥片。

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